Korčula
IZBOR DIM SUMA
odaberite kuhano na pari sa soja-mirin ili prženo sa sljedećim umacima
(10) PILETINA sa slatkom čili majonezom
(11) SVINJETINA s curry majonezom
(12) POVRĆE sa začinjenim umakom od prženog luka
(13) PATKA s hoisin umakom
azijske knedlice od svinjetine kuhane na pari (3 kom.)
Sa slatkim čili umakom (2 kom.)
Sojine mahune kuhane na pari i blago posoljene
Duboko prženi patlidžan s miso preljevom i đumbirom, poslužen sa svježim crvenim čilijem, mladim lukom, wakameom te salatom od krastavca i kupusa
MALI ZALOGAJI
Grilani pileći ražnjići s ljutim umakom od kikirikija (2 ražnjića)
Prženi tofu s karameliziranim slatko-ljutim soja umakom (3 kom.)
Pržena piletina marinirana u teriyaki umaku s majonezom od šljiva
S limetom i crvenim čilijem
JUHE
Japanski temeljac od fermentirane soje, tofu, morske alge, edamame i mladi luk
Miso juha, Kimchi fermentirano povrće i mladi luk
Malezijska aromatična juha s rižinim rezancima, piletinom, kozicama i tofuom, servirano s ukusnim curry temeljcem od kokosa, salatom od kupusa, čilijem, mladim lukom, prženom ljutikom i prženim lukom
( zatražite bez piletine)
GLAVNA JELA
Pečeni filet lososa s teriyaki umakom, poslužen s mladim špinatom i ponzu preljevom od naranče te rižom kuhanom na pari
Hrskavi marinirani pileći zabatak s ljutom majonezom, rižom na pari i teriyaki umakom
Hrskavo carsko meso, okonomi umak i kimchi pržena riža ( s bijelom rižom bez umaka)
Mekana i slatka junetina s češnjakom, đumbirom i mladim lukom, servirana s rižom
Hrskava piletina s curry katsu umakom, mladim graškom i rižom na pari
WOK & CURRY
Serviran s rižom
Piletina, kozice ili tofu po vašem izboru
Preliveno pečenim jajetom i mladim lukom ( bez jaja i bez umaka od kamenica. po narudžbi, no nije moguće s piletinom)
Piletina, kozice ili tofu po vašem izboru
Azijski rižini rezanci s kikirikijem, jajem i Pad Thai umakom ( bez ribljeg umaka, bez jaja, ( po narudžbi, no nije moguće s piletinom)
Piletina, kozice ili tofu po vašem izboru
Pšenični rezanci, jaje i povrće u woku ( bez umaka od kamenica)
Piletina, kozice ili tofu po vašem izboru
DJEČJA JELA
SALATE
lagano zdrobljeni svježi krastavci, začinjeni octom, jabukom, česnjakom, sezamovim uljem i daškom čilija, uz cherry rajčice. Savršeno za osvježavajući i hrskavi prilog
Salata od algi začinjena umakom od sezama i soje ( za tražite s preljevom bez glutena
tanko narezani kupus, mrkva i paprika, začinjeni s kremastim, ljutim umakom od kikirikija
TATAKI & CEVICHE
Kratko zapečeni filet tune s wakameom, svježim crvenim čilijem i ponzuom
Kratko zapečeni filet lososa s wakameom, svježim crvenim čilijem i ponzuom
svježi brancin mariniran u citrusnim sokovima, s čili papričicama, crvenim lukom, cherry rajčicama i korijanderom, preliven kokosovim mlijekom
TARTAR
mljeveni prženi luk, rajčice, sjeckani crveni luk, sriracha, togarashi, sezamovo ulje, mladi luk i žumanjak prepeličjeg jajeta
posluženo na bazi guacamolea (avokado, čili i rajčica) s vrhom od ikre lososa
SASHIMI
(4 kom)
svježa jadranska plavoperajna tuna
svježi jadranski gof
svježi losos
svježa jadranska orada ili brancin
hobotnica
miješani sashimi (20 kom.)
NIGIRI
(2 kom.)
svježa jadranska plavoperajna tuna
svježi jadranski gof
svježi losos
svježa jadranska orada ili brancin
hobotnica
riječna jegulja sa zapečenim Tomini sirom
kozice
miješani sashimi (7 kom. po izboru kuhara)
URAMAKI
(4 kom.)
tuna, losos, avokado, wasabi majoneza, tobiko kavijar
surimi, avokado, krastavac, tamago, tobiko kavijar
yakitori jegulja, kozice, avokado, krastavac, pikantna
majoneza
tuna i avokado, izvana posuti togarashi začinom i mladim lukom
losos, avokado i pikantna majoneza, izvana obavijeni avokadom
losos, avokado, krem sir, šparoge, sjemenke sezama i teriyaki umak
losos, tuna, gof, avokado, mrkva ipikantna majoneza
kozice, avokado, tanuki i wasabi majoneza
URAMAKI VEGETARIJANSKI
(4 kom.)
paprika, krastavac, wakame alge, avokado i furikake začin
kimchi (fermentirano začinjeno povrće), kozji sir i krastavci ( pitajte osoblje bez wasabi)
Kozji sir i cikla
Tropski okus sa svježim mangom, avokadom i džemom od smokava
Hrskava, sa svježom paprikom, krastavcem, mrkvom i avokadom
GUNKAN
(2 kom.)
ljuti tartar od tune, prepeličje jaje
tartar od lososa s crnim tobiko kavijarom
morski jež i prepeličje jaje
morski jež
DESERTI
aromatizirani sladoled umotan u rižino tijesto
( samo Yuzu)
pečeni krem sir i crna riža na hrskavom čokoladnom keksu